商芝

商芝又名蕨、鸡爪或拳芽，是一种野菜，商洛市各地区皆有出产，其中丹凤县商山所产的最为出名。商芝有奇特的香味，而且营养丰富，还有解热利尿的功效。商洛厨师用商芝可烹调出十几种菜肴。如商芝蒸肉，商芝小炒，商芝拼盘，商芝滚汤等。